Professioneller Nudelkocher Made in Italy Desco

PROFESSIONELLE NUDELKOCHER

Professionelle Nudelkocher: Präzision bei jedem Service

Gas- und Elektroausführungen, entwickelt für mehrere gleichzeitige Garvorgänge, optimierte Zeiten und konstante Ergebnisse – auch in Spitzenzeiten.

GESCHICHTE

Seit 1981 macht Desco die Pastazubereitung präziser, organisierter und reproduzierbarer.

Vom ersten Nudelkocher bis zum patentierten Korbliftmodul entsteht jede Innovation aus der Beobachtung des täglichen Arbeitsablaufs in Profiküchen: Prozesse vereinfachen, Garzeiten kontrollieren und den Servicerhythmus unterstützen.

Becken, Körbe und Hebesysteme sind darauf ausgelegt, verschiedene Pastaformate gleichzeitig zu garen und jede Zubereitung mit größerer Unabhängigkeit zu steuern.

1981

Der erste Desco-Nudelkocher entsteht

1992

Patent für das Korbliftmodul

2026

Der neue V7-Nudelkocher entsteht

Eine Idee, die die Arbeit in der Küche verändert

Aus der Erfahrung von Lanfranco Torreggiani entstand ein Gerät speziell für das professionelle Pastakochen. Eine Lösung, die den Einsatz herkömmlicher Töpfe ersetzt und den Prozess schneller, kontrollierbarer und besser an die Abläufe in der Gastronomie anpasst.

Präzision wird automatisch

Das Korbliftmodul ermöglicht die gleichzeitige Verwaltung mehrerer Körbe mit unterschiedlichen Garzeiten und hebt jede Portion am Ende des Garzyklus automatisch an. Eine Innovation, die die Serviceorganisation verbessert und präzisere, reproduzierbare Ergebnisse ermöglicht.

Desco-Erfahrung entwickelt sich zu einer neuen Generation

Der V7-Nudelkocher bündelt mehr als vierzig Jahre Erfahrung im professionellen Pastakochen in einer weiterentwickelten Lösung, die Präzision, Zuverlässigkeit und einfache Bedienung bietet. Ein neuer Meilenstein in der Geschichte von Desco, entwickelt für das Tempo und die Anforderungen moderner Profiküchen.

Professioneller Nudelkocher Desco des 1981

Technische Merkmale der Desco-Nudelkocher

EDELSTAHLBECKEN

Heizelement für intensive Nutzung ausgelegt

Das Becken besteht aus Materialien, die für den dauerhaften Kontakt mit Wasser, Hitze und Salz geeignet sind. Robuste und gut zugängliche Oberflächen fördern Zuverlässigkeit, Hygiene und eine einfache tägliche Reinigung.

Patentiertes Korbliftmodul

Das 1992 patentierte System hebt die Körbe nach Ablauf der eingestellten Zeit automatisch an und unterstützt den Bediener dabei, mehrere Zubereitungen gleichzeitig zu kontrollieren.

Gleichzeitige Garvorgänge mit unterschiedlichen Zeiten

Jeder Korb kann einer anderen Zubereitung zugeordnet werden, sodass sich verschiedene Formate, Portionen und Garzeiten innerhalb desselben Service leichter steuern lassen.

Nudelkocher entdecken

Wählen Sie die für Ihre Profiküche passende Konfiguration aus Gas-oder Elektromodellen, unterschiedlichen Beckenvolumen und Ausführungen für das Korbliftmodul.

Mehr erfahren