È possibile scegliere due diversi sistemi di riscaldamento per le pentole professionali di cottura:

  • indiretto tramite una resistenza elettrica o un bruciatore appoggiati al fondo esterno della vasca;
  • diretto con una resistenza o un bruciatore che scaldano un’intercapedine piena di acqua che si trova intorno alla vasca.

Per garantire l’uniformità della cottura e il controllo della bollitura sono dotate di un regolatore di energia. Le pentole sono in acciaio inox inossidabile AISI 316L e le vasche hanno angoli arrotondati per facilitare la pulizia.

Pentola di cottura a gas a riscaldamento indiretto

1 vasca Modello PNG72MI

Pentola di cottura a gas a riscaldamento diretto

1 vasca Modello PNG72MD

Pentola di cottura elettrica a riscaldamento indiretto

1 vasca Modello PNE72MI

Pentola di cottura elettrica a riscaldamento indiretto con autoclave

1 vasca Modello PNE92MH

Pentola di cottura elettrica a riscaldamento indiretto

1 vasca Modello PNE92MG

Pentola di cottura elettrica a riscaldamento indiretto con autoclave

1 vasca Modello PNE92MF

Pentola di cottura elettrica a riscaldamento indiretto

piastra liscia + rigata cromate Modello PNE92ME

Pentola di cottura a gas a riscaldamento indiretto con autoclave

piastra rigata cromata Modello PNG92MH

Pentola di cottura a gas a riscaldamento indiretto

piastra liscia cromata Modello PNG92MG

Pentola di cottura a gas a riscaldamento indiretto con autoclave

piastra liscia + rigata Modello PNG92MF

Pentola di cottura a gas a riscaldamento indiretto

piastra rigata Modello PNG92ME

Pentola di cottura a gas a riscaldamento diretto con autoclave

piastra liscia Modello PNG92MD

Pentola di cottura a gas a riscaldamento diretto

piastra liscia + rigata cromate Modello PNG92MC

Pentola di cottura a gas a riscaldamento diretto con autoclave

piastra rigata cromata Modello PNG92MB

Pentola di cottura a gas a riscaldamento diretto

piastra liscia cromata Modello PNG92MA