Marmites
Il est possible de choisir deux systèmes de chauffage différents pour les marmites de cuisson :
- indirect au moyen d’une résistance électrique ou d’un brûleur situé sur le fond extérieur de la cuve;
- direct au moyen d’un élément chauffant ou d’un brûleur qui chauffe une cavité remplie d’eau autour de la cuve.
Pour assurer l’uniformité de la cuisson et le contrôle de l’ébullition, elles sont équipées d’un régulateur d’énergie. Les marmites sont en acier inox AISI 316L et les cuves ont des coins arrondis pour faciliter le nettoyage.
Marmite de cuisson à gaz à chauffage direct
1 cuve Model PNG72MD
Marmite de cuisson électrique à chauffage indirect
1 cuve Model PNE72MI
Marmite de cuisson électrique à chauffage indirect avec autoclave
1 cuve Model PNE92MH
Marmite de cuisson électrique à chauffage indirect
1 cuve Model PNE92MG
Marmite de cuisson électrique à chauffage indirect avec autoclave
1 cuve Model PNE92MF
Marmite de cuisson électrique à chauffage indirect
palque lisse + nervurée chromée Model PNE92ME
Marmite de cuisson à gaz à chauffage indirect avec autoclave
plaque nervurée chromée Model PNG92MH
Marmite de cuisson à gaz à chauffage indirect
palque lisse chromée Model PNG92MG
Marmite de cuisson à gaz à chauffage indirect avec autoclave
plaque lisse + nervurée Model PNG92MF
Marmite de cuisson à gaz à chauffage indirect
plaque nervurée Model PNG92ME
Marmite de cuisson à gaz à chauffage direct avec autoclave
palque lisse Model PNG92MD
Marmite de cuisson à gaz à chauffage direct
palque lisse + nervurée chromée Model PNG92MC
Marmite de cuisson à gaz à chauffage direct avec autoclave
plaque nervurée chromée Model PNG92MB
