Fry top, griglie a pietra lavica, cuocipasta e friggitrici ti aiutano a migliorare il lavoro in cucina e la qualità del servizio.
Il successo di una cucina dipende fortemente dalla qualità dei piatti serviti e dall’efficienza delle attrezzature usate. Strumenti performanti e affidabili garantiscono prestazioni elevate, durata nel tempo e facilità di utilizzo. Il fry top, la griglia pietra lavica, il cuocipasta e la friggitrice sono alleati preziosi in ogni locale che punta all’eccellenza, ricercando la massima soddisfazione degli chef e dei clienti. Le attrezzature per cucine professionali valorizzano al massimo il talento dei cuochi e della brigata, ottimizzando i tempi e l’organizzazione.
Attrezzature per cucine professionali a pietra lavica
Le griglie a pietra lavica offrono la possibilità di ottenere il gusto autentico della brace anche all’interno di un ristorante. Il sistema di cottura di queste attrezzature per cucine professionali distribuisce il calore in modo uniforme, garantendo una cottura perfetta per ogni piatto.
Le griglie per la carne Desco hanno una forma a V e punti di cottura sottili in modo da offrire una cottura omogenea e succulenta, mantenendo i succhi naturali all’interno. Il design consente ai grassi di defluire e di venire raccolti nella parte frontale, semplificando la pulizia.
Le griglie per il pesce hanno una superficie a tondini ravvicinati che assicura una cottura delicata, preservando la consistenza e la morbidezza, senza che la carne si sfaldi durante la preparazione.
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Cuocipasta: precisione e rapidità per primi piatti perfetti
I cuocipasta sono una delle attrezzature per cucine professionali più utili. I modelli con modulo alzacestelli permettono di automatizzare le operazioni di cottura e di scolare al momento opportuno, rispettando i tempi impostati, senza che la pasta cuocia troppo o troppo poco. Le versioni con due vasche consentono di cuocere anche diverse tipologie di pasta contemporaneamente, ottimizzando la preparazione e il servizio. I cuocipasta Desco sono realizzati in acciaio inox inossidabile, noto per l’elevata resistenza alla corrosione, all’usura, alle sollecitazioni, all’acqua salata e all’amido. Le vasche sono facilmente pulibili grazie agli angoli arrotondati e all’impianto di scolo interno che garantisce igiene e sicurezza.
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Fry Top: versatilità e precisione nella cottura
Grazie alla sua piastra in acciaio o cromata, il fry top consente una cottura uniforme, senza l’uso eccessivo di grassi. Il piano cottura dei prodotti Desco è di grosso spessore e ad alta conducibilità: garantisce una dispersione minima. È possibile regolare con precisione la temperatura, adattandola a ogni tipo di cottura, dal sigillare una bistecca al cucinare delicatamente pesce e verdure. Il termostato consente inoltre di mantenere costante il calore. Queste attrezzature per cucine professionali sono progettate per un uso intensivo e per facilitare la pulizia. Sono dotate di un ampio foro per lo scarico dei liquidi di cottura in una bacinella posta sotto la piastra e facilmente raggiungibile.
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Friggitrice: croccantezza e uniformità nella frittura
Le friggitrici sono un’attrezzatura per cucine professionali indispensabile per offrire fritti croccanti e dorati alla perfezione. Grazie ai termostati di precisione e ai sistemi di filtraggio dell’olio, permettono di mantenere costante la temperatura e ridurre gli sprechi. I prodotti Desco sono ad alta potenza e con grande superficie riscaldante. Sono disponibili anche in versione con doppia vasca che consente di cuocere diversi alimenti senza mescolare i sapori, assicurando un risultato ottimale in ogni portata. Sono fornite di cesto in rete d’acciaio cromato lucido e filtrovasca con supporto cestino. Le vasche hanno angoli arrotondati per rendere la pulizia più semplice.
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