Les tables de friture, les grils en pierre de lave, les cuiseurs de pâtes et les friteuses vous aident à améliorer le travail en cuisine et la qualité du service.
Le succès d’une cuisine dépend en grande partie de la qualité des plats servis et de l’efficacité des équipements utilisés. Des équipements performants et fiables garantissent un haut niveau de performance, de durabilité et de facilité d’utilisation. Les tables de friture, les grils en pierre de lave, les cuiseurs de pâtes et les friteuses sont des alliés précieux pour tout établissement qui vise l’excellence, en recherchant la satisfaction maximale du chef et du client. Les équipements de cuisine professionnels maximisent les talents des chefs et de la brigade, en optimisant le temps et l’organisation.
Equipement de cuisine professionnel avec grilles en pierre de lave
Les grilles en pierre de lave permettent d’obtenir le goût authentique des grillades même dans un restaurant. Le système de cuisson de cet équipement de cuisine professionnel distribue la chaleur de façon homogène, garantissant une cuisson parfaite de chaque plat.
Les grils à viande Desco ont une forme en V et des points de cuisson fins qui permettent une cuisson uniforme et succulente tout en conservant les jus naturels à l’intérieur. La conception permet à la graisse de s’écouler et d’être recueillie à l’avant, ce qui facilite le nettoyage.
Les grilles à poisson ont une surface étroitement arrondie qui assure une cuisson douce, préservant la texture et la tendreté, sans que la viande ne se désagrège pendant la préparation.
Découvrez les grils en pierre de lave de Desco
Cuiseur de pâtes : précision et rapidité pour des pâtes parfaites
Le cuiseur de pâtes est l’un des équipements les plus utiles pour les cuisines professionnelles. Les modèles dotés d’un module de remontée du panier permettent d’automatiser les opérations de cuisson et d’égoutter au bon moment, en respectant les temps programmés, sans surcuire ni sous-cuire les pâtes. Les versions avec deux cuves permettent également de cuire simultanément différents types de pâtes, en optimisant la préparation et le service. Les cuiseurs de pâtes Desco sont fabriqués en acier inoxydable, connu pour sa grande résistance à la corrosion, à l’usure, à l’eau salée et à l’amidon. Les cuves sont faciles à nettoyer grâce à des angles arrondis et à un système de drainage interne qui garantit l’hygiène et la sécurité.
Découvrez les cuiseurs de pâtes Desco
Fry Top : versatilité et précision de cuisson
Grâce à sa plaque en acier ou chromée, la friteuse permet une cuisson uniforme sans utilisation excessive de matières grasses. La surface de cuisson des produits Desco est épaisse et hautement conductrice : elle garantit une dispersion minimale. Vous pouvez régler la température avec précision, en l’adaptant à chaque cuisson, qu’il s’agisse de sceller un steak ou de cuire doucement un poisson ou des légumes. Le thermostat permet également de maintenir une chaleur constante. Ces appareils de cuisine professionnels sont conçus pour une utilisation intensive et un nettoyage facile. Ils sont équipés d’un grand trou pour l’écoulement des liquides de cuisson dans un bac facilement accessible sous la plancha.
Découvrez les tables de cuisson Desco
Friteuse : croustillance et uniformité de la friture
Les friteuses sont des équipements indispensables dans les cuisines professionnelles pour obtenir des aliments frits croustillants et dorés à la perfection. Grâce à des thermostats de précision et à des systèmes de filtrage de l’huile, elles maintiennent une température constante et réduisent les déchets. Les produits Desco ont une puissance élevée et une grande surface de chauffe. Ils sont également disponibles dans une version à double cuve qui permet de cuire différents aliments sans mélanger les saveurs, garantissant ainsi un résultat optimal à chaque plat. Ils sont équipés d’un panier à mailles en acier chromé poli et d’un bac à tamis avec support de panier. Les bols ont des coins arrondis pour faciliter le nettoyage.
Découvrez les friteuses Desco
