En una cocina profesional, disponer de los ingredientes exactamente donde se utilizan hace que el servicio sea más ordenado y continuo.
Las bases refrigeradas Desco
La estructura compacta de acero inoxidable, las configuraciones con puertas o cajones y las versiones de temperatura positiva o negativa permiten diseñar una estación coherente con el menú, los volúmenes de trabajo y la organización de la cocina.
ENFOQUE TÉCNICO
Un sistema refrigerado compacto, diseñado para integrarse en la línea y simplificar el acceso, la organización y la limpieza durante el servicio.
Menos desplazamientos, más continuidad durante el servicio.
Diseñada para integrarse en la línea de cocción
CARACTERÍSTICAS
Conservación profesional en un espacio compacto
Las bases refrigeradas combinan estructura de acero inoxidable AISI 304, funcionamiento ventilado y configuraciones de dos o tres puertas. Disponibles en versiones de temperatura positiva o negativa, pueden equiparse con puertas o cajones para adaptarse a las necesidades operativas del puesto.
Bajo la cocción,
dentro del flujo operativo
La base refrigerada aprovecha el espacio bajo la encimera, manteniendo ingredientes y preparaciones siempre accesibles.
Compacta, configurable y pensada para optimizar el espacio
Las versiones con puertas o cajones permiten adaptar la capacidad, la organización interior y las dimensiones a las necesidades de la cocina.
Temperatura controlada, ingredientes siempre cerca
La refrigeración ventilada mantiene una temperatura uniforme, favoreciendo una conservación ordenada y eficiente durante el servicio.
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