Pizzatisch 0°+15°

Statisch, mit Motor Model BNPZ0021

Pizzatisch 0°+15°

Statisch, mit Motor Model BNPZ0011

Gekühlte Aufsatzvitrine 0°+15° 2000x380x410 mm

Mit Glas Model VR381023

Gekühlte Aufsatzvitrine 0°+15° 1600x380x410 mm

Mit Glas Model VR381021

Kühlelement 0° +15°

Mit Motor Model TNMP2S2560

Kühlelement 0° +15°

Mit Motor Model TNMP3S2560

Vielseitige und effiziente Pizzatische, die den Platz optimieren und die Arbeit vereinfachen

Die gekühlten Pizzatische von Desco sind mit einer Tiefe von 80 cm erhältlich und mit neutralen Schubladeneinheiten aus Edelstahl AISI 304 in verschiedenen Konfigurationen zur Aufnahme von PVC-Pizzabehältern in der Größe 60x40x7h ausgestattet. Die für die 60×40-Pizzabehältern bestimmten Kühltische, statisch oder mit Umluftkühlung, garantieren eine ausgezeichnete Lagerung des Teigs, ohne seine Unversehrtheit zu beeinträchtigen, und gewährleisten dank der Verwendung des umweltfreundlichen Kühlgases R290 eine effiziente Leistung mit geringem Energieverbrauch.

So wählen Sie die idealen Pizzatische für Ihre Pizzeria

Der gekühlte Pizzatisch ist nicht nur ein Arbeitsplatz zum Kneten, Backen und Belegen. Er ist ein echtes Labor, in dem alles angepasst werden muss, um jede Pizza perfekt zu machen und die Arbeit einfacher und schneller zu gestalten. Die Anordnung und Organisation des Arbeitsplatzes ermöglicht es dem Pizzabäcker, in einer geordneten und vielseitigen Umgebung zu arbeiten und die Zeitplanung und Zubereitung optimal zu gestalten. Bei der Auswahl einer Pizzatheke müssen mehrere Faktoren berücksichtigt werden, wie z. B. der verfügbare Platz, die Eigenschaften der Umgebung und die Wahl von Qualitätsmaterialien.

Die Wahl der Materialien für den Pizzatisch

Der Pizzatisch ist von grundlegender Bedeutung für die Einrichtung und Verwaltung des Raums in Ihrer Pizzeria und hat eine doppelte Funktion: Er ermöglicht die korrekte Lagerung der Teig- und Füllungszutaten und dient gleichzeitig als Arbeitsfläche für die Zubereitung, das Ausrollen und den Belag des Teigs. Das ideale Material für den Pizzatisch muss oxidations- und korrosionsbeständig sein, denn Pizza ist ein Lebensmittel, das Wasser und andere feuchte Zutaten enthält. Die beste Lösung ist ein Tisch aus Edelstahl und einer Granitplatte, die das Bearbeiten und Ausrollen des Teigs erleichtert.

Die Abmessungen des Pizzatisches

Bei der Wahl des richtigen Pizzatisches ist es sehr wichtig, den zur Verfügung stehenden Platz zu kennen. Wenn Sie sich für einen Kühltisch entscheiden, ist es ratsam, das Motorfach in dem Bereich zu stellen, der am weitesten vom Ofen entfernt ist, um weniger Energie zu verbrauchen. In jedem Fall ist es am besten, wenn Sie sich für einen Pizzatisch nach Maß für Ihre Küche entscheiden, damit der Pizzabäcker genügend Bewegungsfreiheit hat. Die Größe des Tisches kann von der Menge der pro Tag zuzubereitenden Pizzen abhängen, so dass je nach Bedarf eine entsprechende Ausrüstung angeschafft werden kann. Die Wahl einer Theke mit Schubladen erleichtert dem Pizzabäcker die Arbeit, da er die Teigkugeln bequem hinlegen und ruhen lassen kann, ohne sie bewegen zu müssen.

Die Kühlvitrine und die Zubehöre

Bei der Einrichtung der Pizzeria müssen auch andere Elemente berücksichtigt werden, um sie perfekt funktional zu machen. Die Kühlvitrine ist nämlich ein Element, das die Frische und die richtige Aufbewahrung der Pizzabeläge garantiert. Sie wird in der Regel über dem Arbeitstisch positioniert, um ein effizientes und schnelles Befüllen zu ermöglichen. Die Kühlvitrinen bestehen aus unterschiedlich großen Behältern und erfüllen die schwierige Aufgabe, die von den europäischen Gesundheitsbehörden und den HACCP-Vorschriften vorgeschriebenen Höchsttemperaturen für die Auslage von Lebensmitteln einzuhalten. Schließlich hat eine geeignete Pizzatheke abgerundete Innenecken, um die Reinigung zu erleichtern und unangenehme Stöße zu vermeiden. Verstellbare Füße ermöglichen es, die Pizzatheke in einer für jeden Pizzabäcker maßgeschneiderten Höhe aufzustellen.

Desco Kühlpizzatische

Desco bietet vielseitige und effiziente Lösungen, die eine Optimierung des Raums und eine Vereinfachung der Arbeit garantieren. Nach einer sorgfältigen Untersuchung der Bedürfnisse von Pizzabäckern und Arbeitsumgebungen hat Desco eine komplette Ausstattungslinie für Pizzerien und Großküchen entwickelt. Von Arbeitstischen in verschiedenen Größen bis hin zu Kühlelementen, von Schubladenelementen bis hin zu Vitrinen für Lebensmittel bietet Desco eine Reihe von Optionen und Lösungen, um die Pizzeria einzurichten und dem Kunden ein qualitativ hochwertiges Produkt zu garantieren.
Der Desco-Pizzatisch kann auch mit einer Vielzahl von neutralen und gekühlten Elementen individuell gestaltet werden. Die Ausstattungen, die den Hygienevorschriften entsprechen, sind aus Edelstahl AISI 304 Cr-Ni 18/10 gefertigt, während die Arbeitsplatten aus sardischem Granit oder Edelstahl bestehen. Die Auswahl an Schubladenschränken ist ebenfalls sehr groß.
Sie sind für PVC-Behältern 60×40 cm geeignet, die 15/18 Pizzateigkugeln aufnehmen können. Die Kühlvitrinen sind mit einer Tiefe von 32 oder 38 cm erhältlich, können auf Wunsch mit Gastronormbehältern ausgestattet werden und sind in Längen von 120 cm bis 250 cm erhältlich.

Professionelle Kühlgeräte aus Edelstahl zur Lebensmittelkühlung

Entdecken Sie unsere professionellen und zertifizierten Geräte zur Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln und Zutaten.

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