Le cucine Desco con piano ermetico sono costruite interamente in acciaio inox AISI 304 CR_NI 18/10. Il piano stampato di grande spessore ha gli angoli arrotondati per facilitarne la pulizia e l’igiene. E’ disponibile un impianto troppopieno che protegge dalla tracimazione di liquidi. I bruciatori sono in ottone a singola corona con potenza di 4/6/8/10 kW. Il rendimento dei fuochi ermetici supera ampiamente il 55%.