Showcooking revolutioniert das kulinarische Erlebnis und verwandelt ein einfaches Abendessen in ein einzigartiges und unvergessliches Ereignis. Der Koch versteckt sich nicht mehr hinter dem Herd, sondern wird zum Künstler, der die Gäste durch die Kunst des Live-Cooking unterhält und einbezieht. Während des Services verrät er die Geheimnisse seines Handwerks und gewährt einen Blick hinter die Kulissen der Speisenzubereitung. Die technischen Fähigkeiten und das Charisma des Kochs sowie die Qualität der Zutaten, der Rezepte und der Ausstattung der professionellen Restaurantküchen spielen eine entscheidende Rolle für den Erfolg dieser Show.
Wie können Kunden in das Showcooking einbezogen werden?
Showcooking ist eine einzigartige Gelegenheit für Kunden, Teil der Kochshow zu werden. Der Koch bereitet nicht nur köstliche Gerichte zu, sondern versucht auch, das Publikum aktiv einzubeziehen. Die Gestaltung der Räume in den Profiküchen der Restaurants, die Showcooking anbieten wollen, muss so konzipiert sein, dass die Sicht und die Teilnahme der Gäste gefördert werden, ebenso wie die Sitzordnung, die Beleuchtung und die Atmosphäre. Der Arbeitsplatz des Kochs ist nicht mehr nur ein Arbeitsplatz, sondern dient als Bühne für die Show. Das Interesse der Gäste kann auch durch die Verwendung frischer, saisonaler Produkte geweckt werden, die sich durch ihre Farben und Aromen auszeichnen. Das Live-Cooking bietet die Möglichkeit, die Vorzüge und Qualitäten dieser Zutaten kennen zu lernen und neue, raffinierte Verwendungsmöglichkeiten für noch raffiniertere und authentischere Geschmackserlebnisse zu entdecken.
Wie gestaltet man eine professionelle Restaurantküche für Show-Cooking?
Eine professionelle Restaurantküche erfordert eine sorgfältige Planung, um einerseits funktional zu sein und andererseits dem Publikum ein überzeugendes Erlebnis zu bieten. Ein offener Grundriss oder eine Küche mit großen Fenstern ist unerlässlich, damit die Gäste den Koch bei der Arbeit beobachten können und die richtige Atmosphäre entsteht. Der Arbeitsbereich des Kochs und der Brigade muss gut organisiert sein. Die Geräte sollten logisch angeordnet und leicht zugänglich sein, um die Effizienz zu steigern und die Arbeit zu erleichtern. Gleichzeitig muss es einen Bereich für die Gäste geben, in dem sie sich wohl fühlen und die Show genießen können, z. B. eine Theke oder eine erhöhte Plattform mit Stühlen oder Hockern. Oft werden auch Tische und Grills an gut sichtbaren Stellen aufgestellt, um bestimmte Phasen der Lebensmittelverarbeitung und -zubereitung zu zeigen.
Auf die Details wird in der Showküche geachtet
Eine gute Beleuchtung ist unerlässlich, um den spektakulären Charakter der Zubereitung zu unterstreichen. Gleiches gilt für ein effektives Belüftungssystem und Dunstabzugshauben, um den professionellen Küchenbereich des Restaurants und den angrenzenden öffentlichen Unterhaltungsbereich kühl und angenehm zu halten.
Die offene Küche erfordert auch besondere Aufmerksamkeit bei der Verwendung von ästhetisch ansprechenden und langlebigen Designmaterialien, die stoß- und hitzebeständig sind. Ebenso wichtig ist es, den Arbeits- und Servicebereich sauber zu halten. Ideal sind rutschfeste Böden und Geräte aus Edelstahl, die sich schnell und einfach reinigen lassen.
Bei der Einrichtung eines Showcooking-Bereichs ist darauf zu achten, dass die professionelle Küchenausstattung des Restaurants den Sicherheitsvorschriften entspricht.
Desco: professionelle Küchen für Restaurants und Showcooking
In einer Showcooking-Küche müssen alle Elemente das Können des Küchenchefs und die Magie der Zubereitung unterstützen und die Teilnahme der Gäste erleichtern und fördern.
Desco entwirft und produziert kundenspezifische und maßgeschneiderte Einrichtungen und professionelle Küchen für Restaurants. Die Modularität ermöglicht es, Lösungen zu schaffen, die an jeden Bedarf angepasst werden können. Das Design, die technologische Innovation und die hohe Qualität der Materialien ermöglichen es, elegante und raffinierte Arbeitsplätze zu schaffen, ohne auf Funktionalität zu verzichten.
Insbesondere die Monoblockküche MyBlock bietet eine Konfiguration, die das Show-Cooking fördert. Die einteilige Arbeitsplatte aus dickem Edelstahl kann mit verschiedenen Geräten wie Induktionskochfeldern, Gaskochfeldern, Pastakochern, Woks und Fry Tops individuell gestaltet werden. Neutrale und gekühlte Unterschränke sind in die Elemente integriert, die sich durch ihre Vielseitigkeit auszeichnen. Der Koch kann sich in MyBlock frei bewegen, während die Gäste einen klaren und vollständigen Überblick über die verschiedenen Phasen der Speisenzubereitung haben. Die moderne und raffinierte Linienführung zieht die Blicke der Gäste auf sich und macht den Raum einladender und attraktiver. Die gekonnte Verarbeitung des Edelstahls hebt jedes Detail der professionellen Restaurantküche hervor. Das einteilige Bedienfeld unterstreicht die Eleganz und Raffinesse von MyBlock und bietet Platz für die elektronischen Bedienknöpfe mit Touch Control. Um die Reinigung zu erleichtern, sind die neutralen oder gekühlten Fächer mit abgerundeten Ecken versehen.
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