Entwickelt, um gekochte Speisen warm zu halten, von Soßen bis hin zu Fleisch, bewahren elektrische Bain-Marie die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Lebensmitteln. Sie sind komplett aus Edelstahl gefertigt und verfügen über Edelstahl-Gastronomiebecken mit abgerundeten Ecken, die zur Reinigung leicht entnommen werden können. Die Beheizung erfolgt über einen isolierten elektrischen Heizkörper, der auf dem Außenboden des Beckens angebracht ist. Die Temperatur wird durch einen einstellbaren Thermostat bis zu 90 °C geregelt. Das Wasserfüllsystem ist automatisch.