Die Teilnahme von Desco an der Sirha Lyon, die als eine der wichtigsten internationalen Veranstaltungen für den HORECA-Sektor gilt, war ein großer Erfolg.
Die Messe ist eine 140.000 Quadratmeter große Bühne, auf der die besten Leistungen der professionellen Gastronomie präsentiert werden.
Die Ausgabe 2023 der Sirha Lyon ging vor einigen Wochen zu Ende und wurde von mehr als 4.000 Ausstellern und Marken besucht. Es war ein besonderes Ereignis: Die Messe feierte ihr 40-jähriges Bestehen. Die 1983 erstmals unter dem Namen „Salon des métiers de bouche“ veranstaltete Sirha hat sich zu einem Pflichttermin für die Gastronomie und das Gastgewerbe entwickelt und ist für internationale Wettbewerbe wie den Bocuse d’Or, den International Catering Cup und den Pastry World Cup bekannt. Der World Cup ist eine weltweite Herausforderung, die alle Konditorenberufe repräsentiert. Es ist mehr als nur ein Wettbewerb, es ist eine neue Art, diese Kunst zu begreifen. Während des Wettbewerbs schließen sich 3 Konditoren (ein Eismacher, ein Zuckerexperte und ein Chocolatier) zusammen, um sich verschiedenen Prüfungen in ihren jeweiligen Bereichen zu stellen. Desco unterstützt als Sponsor diese innovative Vision des Pastry World Cup, die darauf abzielt, das Gebäck auf eine ganz neue Ebene zu bringen.
Die globale Süßwarenindustrie steht heute an einem Scheideweg: engagierter, verantwortungsbewusster, umweltbewusster. Ziel ist es, eine Konditorei zu schaffen, die die Natur und ihre Besonderheiten respektiert und dabei köstliche Emotionen hervorruft, die an den vielfältigen kulturellen Reichtum unseres Planeten erinnern.
Desco präsentierte auf der Sirha Lyon die Serie MyBlock, eine Monoblock-Küche. Sie ist das Ergebnis des Forschungs- und Entwicklungszentrums von Desco und wurde entwickelt, um jedem Koch ein Arbeitsgerät an die Hand zu geben, mit dem er die Zubereitung von Speisen verbessern kann. MyBlock ist eine Kombination aus Design, Zuverlässigkeit und fortschrittlicher Technologie. Sie ermöglicht es, den Raum Ihrer Küche individuell zu gestalten und zwischen verschiedenen Konfigurationen zu wählen: Wand oder Insel, mit einer oder zwei Kochlinien. Die einzelne, dicke Arbeitsplatte aus Edelstahl bietet Platz für alle Versorgungsarten: Gas, Elektrisch oder gemischt. Die gekonnte Verarbeitung des Edelstahls, der als Synonym für Beständigkeit und Stärke gilt, hebt jedes Detail der modularen Küche hervor. Neutrale Zellen mit abgerundeten Ecken ermöglichen eine effektivere Reinigung.
Entdecken Sie die MyBlock modulare Küche.
Ebenfalls auf der Sirha Lyon präsentierte Desco die neue Kochlinie SFERA by Emo Design.
Diese neue Produktreihe entstand aus einem konkreten Bedürfnis des internationalen Marktes nach mehr Flexibilität bei der Gestaltung von Umgebungen in Restaurants und darüber hinaus. Wie wir alle wissen, sind die professionellen Küchen nicht alle gleich, sie haben nicht alle die gleiche Ausstattung und vor allem nicht alle die gleichen Räumlichkeiten. Jedes Land hat seine ganz eigene Esskultur und benötigt daher auch die passenden Geräte für die Zubereitung seiner typischen Produkte. „SFERA“ ist der Hauptdarsteller dieses Themas; sie passt sich perfekt an die Bedürfnisse des Sternekochs und des renommiertesten Küchenchefs an, aber auch an das typische Bistro oder Familienrestaurant oder die Trattoria. „SFERA“ bietet viele neue Funktionen, wie z.B. das neue elektrische Fry-Top mit Glaskeramik-Kochfläche.
Auch die Ästhetik wurde überarbeitet und erhielt ein aktuelleres, zeitgemäßeres Design. Vor allem aber kann die Küche mit SFERA vertikal und horizontal zusammengestellt werden. Die Arbeitsplatten und die große Oberfläche ermöglichen überschüssige Stärke während des Kochens zu entfernen. Entdecken Sie die neue Kochlinie von Desco.
