Modèles électriques d’une capacité de 10 à 20 litres. Cuve entièrement en acier inox avec coins arrondis. Modèles avec fond de cuve en acier doux ou en bimétal (compound). Le fond composé est une composition formée par une couche inférieure en acier doux (12 mm) et une couche supérieure en acier inox AISI 316 (3 mm). L’acier doux résiste aux températures élevées et est un excellent conducteur de chaleur, l’acier inox AISI 316 réduit le risque de corrosion. Ils sont équipés d’un bouchon de vidange avec trop-plein et d’un bac de collecte des aliments GN.