L’assistenza post-vendita nelle cucine professionali è fondamentale quanto la scelta dell’attrezzatura. Un guasto inaspettato, un malfunzionamento o anche solo la necessità di avere un pezzo di ricambio possono paralizzare l’intera operatività. La gestione di questi imprevisti è un fattore critico, in particolare per le sagre e i chioschi temporanei, che sono aperti solo per un periodo limitato di tempo e non possono permettersi soste.
Cosa valutare durante la vendita di cucine professionali
Una cucina professionale è pensata per garantire resistenza, funzionalità e sicurezza. Ogni componente è progettato per durare nel tempo, sostenere cicli di lavoro intensivi e facilitare la pulizia e la manutenzione. L’affidabilità è un requisito da considerare attentamente durante la vendita delle cucine professionali. Le attrezzature devono essere in grado di funzionare senza interruzioni per molte ore al giorno, sotto stress, senza perdere efficienza o prestazioni. La resistenza non si riferisce solo alla durata nel tempo, ma anche alla capacità dei materiali e della struttura di sopportare le condizioni estreme tipiche di un ristorante: alte temperature, umidità, urti accidentali e contatto con sostanze aggressive. Cucinare all’aperto presenta sfide ulteriori rispetto agli ambienti chiusi. Le condizioni climatiche variabili, la necessità di mobilità e la gestione degli spazi limitati impongono l’uso di attrezzature particolarmente robuste, versatili e facili da installare e pulire.
Desco è leader nella vendita di cucine professionali grazie alla qualità delle attrezzature, progettate e realizzate interamente in Italia, all’interno dello stabilimento aziendale. Sofisticati controlli vengono eseguiti in ogni fase della lavorazione e ogni prodotto finito viene testato per verificare le capacità dei materiali, le funzionalità e la facilità di utilizzo.
Friggitrici professionali: la versatilità che serve all’aperto
Nelle sagre e negli eventi all’aperto, le friggitrici professionali sono indispensabili. Patatine, frittelle, pesce fritto: sono i “best-seller” di sagre e street-food.
La loro preparazione richiede velocità, uniformità di cottura e la capacità di sostenere grandi volumi. I prodotti Desco offrono controllo preciso della temperatura, sistemi di sicurezza integrati e facilità d’uso, anche in spazi ridotti o cucine mobili. Grazie all’ampia superficie riscaldante e all’alta potenza queste attrezzature in vendita tra le cucine professionali mantengono la temperatura dell’olio costante anche quando vengono immerse grandi quantità di cibo. Questo permette di ottenere una frittura sempre croccante e dorata. Inoltre i modelli a due vasche consentono di preparare contemporaneamente due tipi di alimenti, velocizzando i tempi, senza mescolare i sapori.
Le versioni elettriche sono conformi alla norma EN IEC 60335-2-37, mentre quelle a gas rispettano il Reg. (UE) 2016/426 e riportano marcatura CE.
Fry top: la piastra multifunzione per ogni evento
Un altro strumento protagonista nella vendita di cucine professionali per le sagre è il fry top. Su questa piastra è possibile preparare un’ampia varietà di piatti, come hamburger, verdure, uova, panini, pesce e molto altro. L’efficacia di questa attrezzatura deriva dalla capacità di mantenere una temperatura costante e distribuire il calore in modo omogeneo su tutta la superficie. Questo significa che ogni punto della piastra cuoce allo stesso modo, garantendo cotture perfette e risultati eccellenti ogni volta, senza zone fredde o surriscaldate che rovinerebbero il cibo. Il fry top Desco è un alleato prezioso nelle situazioni con ritmi intensi. Disponibili modelli con superfici lisce o rigate, alimentati a gas o elettrici, per adattarsi a ogni specifica esigenza. Il piano di lavoro è fornito di un ampio foro per lo scarico dei liquidi di cottura in una bacinella posta sotto la piastra, facilitando le operazioni di pulizia durante e dopo il servizio.
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Vendita cucine professionali, consulenza e assistenza
Desco va ben oltre la semplice vendita di cucine professionali. Siamo un partner a 360 gradi, capace di offrire un servizio completo di progettazione e assistenza che accompagna il cliente in ogni fase. Consigliamo il cliente nella scelta dei prodotti per la ristorazione più idonei in base alle specifiche esigenze. Collaboriamo per mettere a punto una configurazione ottimale dell’allestimento, garantendo un layout ergonomico e intuitivo. Con le attrezzature Desco è possibile ottimizzare i tempi di preparazione, riducendo gli sprechi e migliorando la qualità del prodotto finale. L’impegno di Desco continua nell’assistenza successiva alla vendita delle cucine professionali attraverso programmi di manutenzione e interventi per risolvere qualsiasi problema, minimizzando i tempi di fermo.
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