Les cuiseurs à gaz, les cuiseurs à pâtes et les friteuses transforment les cuisines des hôtels en espaces hautement efficaces et performants.
Les grandes cuisines personnalisées sont le secret de la réussite d’un hôtel. Les équipements tels que les gazinières, les cuiseurs de pâtes et les friteuses permettent non seulement d’améliorer la productivité, mais aussi d’offrir aux clients une excellente expérience gastronomique. Les chefs ont besoin de solutions personnalisées dans les cuisines d’hôtel qui améliorent l’efficacité opérationnelle, réduisent les déchets et garantissent un service rapide et de qualité.
Cuisinières à gaz: polyvalence et fiabilité
Les cuisinières à gaz restent un grand classique et un choix fiable pour les hôtels, grâce à leur polyvalence et à leur contrôle instantané de la chaleur. Les solutions personnalisées de DESCO pour les hôtels permettent d’intégrer les cuisinières à gaz dans différentes configurations qui optimisent l’espace de travail et répondent à des aménagements spécifiques. Les différents modèles peuvent inclure plusieurs brûleurs, grilles ou plaques, selon les besoins. Les brûleurs en laiton à simple couronne et à puissance variable assurent un chauffage efficace et homogène.
La table de cuisson en acier inoxydable, étanche à l’air et aux angles arrondis, facilite le nettoyage et garantit des normes d’hygiène élevées.
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Cuiseurs de pâtes: efficacité et précision
Dans un hôtel, le temps est précieux et les cuiseurs de pâtes aident à rationaliser le flux de travail, en particulier pendant les buffets, les banquets et les services à la carte. La possibilité de maintenir l’eau chaude pour des cycles de cuisson continus réduit le temps de préparation des plats, améliorant ainsi l’expérience du client et l’efficacité de l’équipe. Les solutions sur mesure pour les cuisines d’hôtel comprennent des fonctions avancées telles que le contrôle automatique de la température et les paniers multiples, idéaux pour la préparation simultanée de différents types de pâtes ou de plats tels que les légumes cuits à la vapeur. Équipés de commandes manuelles, les cuiseurs de pâtes DESCO permettent un réglage précis de la puissance du brûleur et du temps de cuisson, garantissant une cuisson al dente parfaite pour tous les types de pâtes, des plus délicates comme les tortellini aux spaghettis classiques. Les solutions personnalisées pour les cuisines d’hôtel sont également conçues avec des technologies innovantes qui réduisent la consommation d’eau et d’énergie.
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Friteuses: des performances pour tous les besoins
Les friteuses sont des outils essentiels pour la préparation de nombreux menus, des petits déjeuners aux plats gastronomiques. Les solutions personnalisées pour les cuisines d’hôtel vont des modèles à une ou plusieurs cuves qui permettent de frire simultanément différents types d’aliments sans risque de contamination des saveurs. Avec leurs grandes cuves et leurs cycles de chauffage rapides, les friteuses professionnelles DESCO vous permettent de frire de grandes quantités d’aliments rapidement. Vous pouvez également choisir l’équipement idéal en fonction du volume de service requis. Grâce au contrôle précis de la température de l’huile, chaque plat est parfaitement doré et conserve sa qualité même pendant les périodes de pointe. Les solutions pour les cuisines d’hôtel offrent des systèmes de contrôle avancés pour obtenir une friture uniforme sans être trop grasse ou brûlée.
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